さすらいのパン教室

アヴァンギャルドなパン教室を目指して〜。看板犬が邪魔するパン教室。


パン教室

自然酵母のパンを作ってみたいけれど、本を読んで自力でやるのは面倒くさい。という人に丁度よいゆるいクラス。基本的に自家製酵母を使用します(食パンは有機イーストも使用)。

自家製酵母の場合、ゼロから酵母を作るのには2週間ほどかかるので、私が飼っている酵母を使用します。

もう一つ、自然酵母系の発酵は3時間から6時間かかります(ものによっては15時間以上低温発酵させるものも)。なので、ボケ~っと教室で4時間とか待つわけにはいきません。なもんで、教室でも焼く生地は用意しますが、捏ねた生地はお持ち帰りいただき〜家で焼く。(2017年から持ち帰り生地なしのクラスも用意しました。詳細はクラスの種類参照)

一回、完結型なので、始めての方もご心配なく。女性、男性、中性誰でも可。ですが、看板犬が鎮座していますので条件は犬好き…。犬好きな方でないとムズカシイのです(~_~;)。

 

最後に一言( ̄▽ ̄)。自然酵母を使ったパン焼きは自然を相手にした波乗りと同じ。サーフィンと同じで一度として同じライド、同じ焼きはないのです(←特にカンパーニュ)。だからこそハマれば一生楽しめるもの。なぜならば一生かけても完成しないから( ̄▽ ̄) 一生かけたライフワークに是非笑。

場所、スケジュールはこちら参照